Många skolor uppfyller inte kraven för skolmaten. Det mest intressanta i uppslaget – som SvD idag skriver då de hänvisar till en studie som Karolinska Institutet har gjort – är ändå att kolumnisten påstår att näringstabeller inte kan ersätta bra matvanor. Det är precis detta märkliga påståenden som ställer till det. För vad är det för motsatsförhållande till bra mat, enligt näringstabeller och god mat? Ingen.
I undersökningen framkommer att nivåerna för exempelvis D-vitamin och järn är låga. Och det är allvarligt. Ungefär var tredje tjej i tonåren får i sig för lite järn vilket direkt påverkar förmågan till inlärning. Det är riktigt illa för hennes möjligheter att kunna utvecklas och kunna gå den utbildning som hon själv vill. Näringstabeller behövs och i högre grad.
Med rätt kunskap och ledarskap i köken finns det stora förutsättningar för att göra matstunden till en positiv upplevelse, god upplevelse, bra för miljön och bra för kroppen. Är det någon som egentligen har trott något annat? Krångla inte till det. Kunskapen finns.
Maria Sitell
1 comment
Trackback e pingback
No trackback or pingback available for this article
Bra skrivet! Skolmat som är bra för hälsan, miljön och lärandet är ofta detsamma som god mat
I mitt blogginlägg lyfter jag möjligheten att påverka! http://linalanestrand.se/angelaget-om-skolmat/