Nyheter och bekräftelser kring mat som bidrar till hälsa och bättre miljö har haglat den senaste veckan.
Fibrer minskar risken att få hjärt- och kärlsjukdomar med 25 procent. Vilket piller kan erbjuda denna helt fantastiska siffra? Återkom gärna om du vet något läkemedel som visar siffror i närheten 
. Främst gäller det de gelbildande fibrerna som finns i frukt och rotfrukter samt i havre och viss mån i råg.
Fisken visar fortfarande en uppåtgående kurva kring sina nyttigheter omegga 3- det livsnödvändiga fettet – och D-vitamin. Inget livsmedel ger så högkvalitativ omega 3 som fisk. Och D-vitamin är som bekant ett vitamin som vi är många som får i oss för lite av i Sverige. Fisken som är märkt med MSC eller KRAV-märkningen är bra för miljön. Vi behöver inte heller bara äta lax utan även vår inhemska makrill och sill är kalasbra.
Å så var det där med fredagsmys vilket är en underbar stund tycker jag. För att den inte ska innebära mer mjukt på magen är det inte helt fel att variera vad själva maten vid myset består av. För inte är det väl chipsen som gör fredagsmyset? Eller? En påse chips på 200 gram innehåller omkring 1100 kcal. Och 100 kcal extra per dag ger i snitt en viktökning på fem kilo på ett år. Kan vara värt att tänka på.
En tysk studie visar på intressanta skillnader mellan könen kring hur vi väljer mat som är bra för miljön. Vill du göra nåt åt miljön så behöver du inte alltid tänka på vad du inte ska äta. När du istället äter mer frukt och rotfrukter gör du en insats för miljön. De som äter mer av frukt och rotfrukter äter mindre av det som är sämre för miljön. Kvinnor är bättre på detta än män.
Vad tycker du om de nya rönen? Blir det lättare eller svårare kring vad som är bra mat
Maria Sitell
