”Kungen säger att han inte äter så mycket kött och att svenskar borde bli bättre på att ta tillvara på hela djuret när det slaktats” Läser jag på Ekots miljöreporter Malin Olofssons twitter från har FNs stora konferens om hållbar utveckling Rio+20.
Han har helt rätt. Vi kan inte bara äta de ”lyxiga” filéerna och biffarna utan vi behöver lära oss att äta andra delar också, samt minska vårt köttintag.
Anneli Frisk
