Archive for the ‘Matbudskap’ Category
Skönt att läsa att om man bara grillar förnuftigt, så är medelhalten av PAH betryggande lågt. Till och med under gränsvärdet för motsvarande livsmedel som säljs i affären. Livsmedelsverket har i en studie låtit 29 personer grilla korv och karré vid hemmagrillen. Efter analyser konstaterades att bara man grillar ”rätt”. Det vill säga, över glöd, [...]
Jag pratar inte om prognosen för sommartemperaturen men däremot om matens effekt på hälsan. I denna studie från Lunds universitet framkommer att så kallad nordisk mat påverkar det dåliga (LDL) kolesterolet i rätt riktning, ökar på det goda (HDL) och att inflammationsfaktorer som är förstadie till diabetes typ 2 minskade. Till nordisk mat räknas frukt, [...]
I dag vill jag bara tipsa om artikeln Fettet och hälsan- rapport från ett seminarium som Mats Halldin, medicinsk chef på Netdoktor, skrivit. Vilken mat är bäst för hälsan? Jo det är bland annat att: Äta mycket fisk, frukt, grönsaker, böner och linser Tänka på fettkvaliteten Äta lite kött och köttprodukter Dricka måttliga mängder alkohol [...]
Tänk om denna artikel hade publicerats i någon av våra stora morgontidningar istället för den smått otroliga artikeln i Svenska Dagbladet om betydelsen av en potatis mindre i tallriksmodellen. Då hade vi fått fakta, satta i sitt sammanhang och med ett fokus som är relevant. Jag rekommenderar gärna bloggen träningslära. Maria Sitell Dela med dig! [...]
Om artiklarna i Svenska Dagbladet på tema Tallriksmodellen säger jag: Är det någon på allvar som tror att en potatis hit eller dit spelar någon roll för vikten i långa loppet? Av reaktioner att döma igår så är svaret nej på detta. Tack för alla kloka kommentarer på Twitter och Facebook. Det finns hopp! Våra [...]
Mängden karnitin i rött kött kan vara en förklaringen till varför stora mängder rött kött är inte bra för din hälsa och ditt hjärta. En studie i Nature Medicine visar att då aminosyran karnitin bryts ner av magens bakterier startas en kedjereaktion som resulterar i högre kolesterolnivåer. Vi bör alltså inte konsumera biff, köttbullar och [...]
Jenny Jewert skriver i kolumnen i DN, idag 28 mars, att billigt socker, fel kostråd och snabba kolhydrater göder folkhälsoproblemen. Det har hon till viss del rätt i. Därför är det extra viktigt att också klargöra vad som fungerar för att blodsockernivåer, kolesterolsyntes och blodtryck ska fungera optimalt och bidra till hälsa istället för sjukdom. [...]
SVT Aktuellt (3:54) presenterade igår fakta kring salt och hälsa. Varje år dör cirka 1 800 personer i bröstcancer och cirka 2 500 i prostatacancer (i Sverige). Hemska siffror. Beräkningar i en stor amerikansk studie visar att cirka 3 000 personer dör av för högt saltintag. Ännu värre siffror. Första gången jag skrev ett pressmeddelande [...]
Helheten är det viktiga. Ät Mycket frukt, rotfrukter och grönsaker Mer fullkornsprodukter Vegetabiliska fetter i form av till exempel rapsolja Med andra ord: sund nordisk kost minskar hjärt- kärlsjukdomar och risken för typ 2 diabetes. Det visar en studie som Nordiska ministerrådet initierat i Sverige, Danmark, Finland och Island, skriver Svenska Dagbladet idag. Den påminner [...]
Många dricker dagligen ett glas rött vin eftersom “det är bra för hjärtat” Men man kan lika gärna dricka röd druvjuice, eftersom det är flavinoiderna som finns i själva druvan som ger effekten. Farmakologiforskaren Ingrid Persson vid Linköpings Universitet har tittat på vad det är i vinet, som påverkar enzymet ACE, som spelar en viktig [...]
